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Ernährung

Brot mit Grillenmehl

Tegut vertreibt Brot von Sens mit dem Zusatz gemahlener Heuschrecken.

Lebensmittelhändler Tegut erweitert sein Sortiment um Produkte auf Insektenbasis.

Tegut vertreibt Brot von Sens mit dem Zusatz gemahlener Heuschrecken.

Produkte

Es gibt wieder mehr Rosinen

Wieder in größeren Mengen verfügbar: Rosinen.

Produktion in den USA und in der Türkei soll nach Schätzung von Fachleuten deutlich ansteigen.

Wieder in größeren Mengen verfügbar: Rosinen.

Hygiene

Transparenzgesetz wird kommen

Für lebensmittelrechtliche Verstöße soll es bald einen bundeseinheitlichen Bußgeldkatalog geben.

Behörden sollen Verbraucher künftig sechs Monate lang über Verstöße informieren können. Auch über einen einheitlichen Bußgeldkatalog wird nachgedacht.

Für lebensmittelrechtliche Verstöße soll es bald einen bundeseinheitlichen Bußgeldkatalog geben.

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Stullen-Vorschläge der Bäko.

Auf der Internorga zeigt sich eine Entwicklung, die Bäcker freuen wird.

Stullen-Vorschläge der Bäko.

Gastronomie

Die Großen melden gute Zahlen

Fast Food bleibt ein Wachstumstreiber in der Gastronomie.

Deutschlands führende Gastro-Unternehmen waren 2018 auf dem aufsteigenden Ast. Stark im Kommen sind Lieferdienste.

Fast Food bleibt ein Wachstumstreiber in der Gastronomie.

Lebensmittelkontrolle

Verbraucher im Angriffsmodus

So wirbt Foodwatch auf der Homepage für die Internetplattform „Topf Secret“.

Foodwatch reagiert mit einem Brief auf die Forderung des Vereins der Die Freien Bäcker – und nimmt dabei auch den Zentralverband ins Visier.

So wirbt Foodwatch auf der Homepage für die Internetplattform „Topf Secret“.

Studie

Echte Brotfans sind weiblich oder älter als 50

Genusssache: der Geruch frischen Brotes.

Die Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage sollen Bäckern dabei helfen, gesundheitsorientierte Käufer dauerhaft als Kunden zu binden

Genusssache: der Geruch frischen Brotes.

Vandemoortele

Außen Korn, innen Süße

Vandemoortele präsentiert zwei Korncroissants mit den neuen Füllungen mit Honig-Ingwer und Rote Früchte-Holunderblüte als Mischung aus Plunderteig und Trendzutaten. Die Kombination der

Bettec/Colourfood

Das neue Rot für Gebäck und Eis

Mit der flüssigen Farbe „Erdbeer-Rot“ ergänzt Colourfood ab Mitte April seine Produktpalette um die dann siebte flüssige Farbe. Die neue Sorte sei ein Klassiker für Bäckereien und

Heuft

Thermoöl - und sonst nichts

„Live Baking“ in einem Vulkan Thermo-Roll-Wagenofen auf Steinplatten steht im Mittelpunkt auf dem Messestand von Heuft. Der Ofen backt auf Stein wie ein Etagenofen und ermöglicht ebenso die

Maja

Dem Kalk keine Chance

Die neuen Nuggeteisbereiter von Maja bestehen aus zwei Baureihen, die sich in der Hygieneausstattung unterscheiden. Die Standardausführung „NAS“ soll sich für alle Anwendungen eignen, wo

Bäko

Frostiges Joghurt-Konzept

Mit dem neuen „Frozen Yogurt-Konzept“ der Bäko soll jeder Backbetrieb bei seinen Kunden punkten können. Der Frozen Yoghurt-Eismix ist nach Firmenangaben fertig und somit einfach im Handling.

Winback

Eine Kombi für Einsteiger

Winback ist auf der Messe mit Rezept- und Produktionssteuerung, Silotechnik, Teigtechnologie, sowie Verwaltung (OrgaBack) vertreten. Neu vorgestellt werden eine WLAN-Waage sowie das neue Winback

Rego Herlitzius

Rühren wie die Profis

Der Bäckereimaschinenspezialist stellt seine Planetenmaschinen für das klassische Bäckereihandwerk in den Mittelpunkt und kündigt an, alle Planetenrührer der PM-Serie mit Kesselgrößen von

KD-Putz

Ganz schön sauber

Der Familienbetrieb KD-Putz stellt sich auf der Messe mit Produkten vor, die eine optimale Reinigung von Backblechen auf Qualitätsniveau mit individuellen Lösungen ermöglichen sollen. Der

Alpro

Kaffee trifft Pflanzenmilch

Die Kombination aus Kaffee und Alpo Drinks im Mehrwegbecher soll Kaffeetrinker überzeugen. Dazu gibt Alpro einen Kaffeegehalt von 50 Prozent und weniger Zucker als in vergleichbaren Produkten an.

Thermoplan

Das volle Brühprogramm

Beim neuen Vollautomaten Black&White4 sollen Ausstattungsdetails dafür sorgen, dass die Kaffeequalität stimmt: vergrößerter Brühkammerdurchmesser, automatische Mühlenjustierung und duales

Tchibo Coffee Service

Goldener Retro-Look

Auf der Messe präsentiert Tchibo Coffee Service Kaffeemaschinen, System- und Serviceangebote sowie neue Produkte und Innovationen. Ein besonderer Hingucker soll die neue Filterkaffeemaschine Gold

Goliath Trans-Lining

Sicherheit unter Spannung

Eine Lösung für die Ladungssicherungs-Problematik bei nur halb gefülltem Fahrzeug soll Goliath Trans-Lining in der seitlichen Schiebetür bieten. In das Ladungssicherungsprofil kann in Kombination

Wiesheu/Atollspeed

Alles für den Snack

Bereits zum zweiten Mal präsentieren sich Wiesheu und Atollspeed gemeinsam auf der Internorga und wollen zeigen, wie gute Bäckersnacks und das richtige Equipment dafür aussehen. Dazu gehört