Fettanteil:
Nur Butter verarbeiten.
Grundteig:
Als Grundteig keinen „normalen“ Hefeteig verarbeiten, da dieser nicht gehaltvoll genug ist und in der Regel keine Butter enthält.
Streusel:
Die Körnung der Streusel soll unterschiedlich groß sein. So wird das Handwerkliche betont, außerdem eine unterschiedliche Bräunung sowie eine optische und geschmackliche Verbesserung erreicht.
Lagerung:
– Täglich frisch herstellen und nicht einfrieren.
– Nicht im Klimaschrank lagern, da er dort feucht und pappig wird.
Zubereitung
Herstellungszeit für
1 Blech ca. 30 Min.;
Materialeinsatz
ca. 4,10 Euro/Blech
1. Schritt
Butterstreusel:
Die Zutaten mit Hand oder Maschine vorsichtig vermengen. Die Zutaten kühl verarbeiten, um eine Teigbildung zu vermeiden.