Rezepte

Doppelkrustiges Bauernbrot

Doppelkrustiges Bauernbrot

Herstellungszeit für 17 Stück ca. 25 Min.
Roggenmischbrot mit Kochstück
Heidelbeer-Baisertörtchen

Heidelbeer-Baisertörtchen

Herstellungszeit für 50 Stück ca. 60 Min.; Materialeinsatz ca. 0,47 Euro/Stück
Frisch-fruchtiges Sommergebäck
Nougattaler

Nougattaler

Herstellungszeit für 60 Stück ca. 40 Min.; Materialeinsatz ca. 0,23 Euro/Stück Der Bäcker Ekkehard Eichler Unser Autor ist Konditormeister und erwarb in vier Jahrzehnten vielfältige, fachliche Erfahrungen in nationalen und internationalen Betrieben. Kalkulation
Mürbegebäck mit cremiger Nougatfüllung
Schokoladen Windbeutel

Schokoladen Windbeutel

Herstellungszeit für 65 Stück ca. 60 Min.; Materialeinsatz ca. 0,23 Euro/Stück
Schokoladiges Feingebäck mit Sahnefüllung
Rhabarberkuchen

Rhabarberkuchen

Herstellungszeit für 10 Kuchen ca. 45 Min.; Materialeinsatz ca. 1,75 Euro/Kuchen
Fruchtige Gebäckspezialität mit Rahmguss
Dinkel-Kamut-Brot

Dinkel-Kamut-Brot

Herstellungszeit für 28 Stück ca. 30 Min.; Materialeinsatz ca. 0,75 Euro/Stück
Dinkelmischbrot mit 30 Prozent Kamut
Gesäuertes Reisbrot

Gesäuertes Reisbrot

Herstellungszeit für 20 Stück ca. 30 Min.; Materialeinsatz ca. 0,45 Euro/Stück
Brot mit besonderer Aufarbeitungstechnik
Schwedische Törtchen

Schwedische Törtchen

Herstellungszeit für 50 Stück ca. 30 Min.; Materialeinsatz ca. 0,35 Euro/Stück
Saftige Quarkkuchen mit Honiganteil
Schoggi-Kokos-Cake

Schoggi-Kokos-Cake

Herstellungszeit für 1 Schnitte à 24 Stück ca. 25 Min.; Materialeinsatz ca. 1,00 Euro/Stück
Schnitte mit Schokoladenboden und Kokoscreme
Holzofenbrot

Holzofenbrot

Herstellungszeit für 19 Stück ca. 25 Min.; Materialeinsatz ca. 0,38 Euro/Stück
Kräftig ausgebackenes Roggenmischbrot (60/40)
Fougasse

Fougasse

Herstellungszeit für 20 Stück ca. 25 Min.; Materialeinsatz ca. 0,38 Euro/Stück
Pikantes Weizenbrot nach provenzalischer Art
Biskuit-Apfel-Carré

Biskuit-Apfel-Carré

Herstellungszeit für 4 Carrés ca. 45 Min.; Materialeinsatz ca. 2,65 Euro/Carré
Feingebäck mit Füllung aus frischen Äpfeln
Dinkelknoten

Dinkelknoten

Herstellungszeit für 20 Stück ca. 20 Min.; Materialeinsatz ca. 0,47 Euro/Stück
Dinkelbrot ohne separate Backhefezugabe
Elsässerwähe

Elsässerwähe

Pikanter Kuchen mit Sauerrahm, Kartoffeln, Speck
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