„Wir passen uns den Teigen an“

Hand in Hand: 2008 hat Stefan Reinmuth (links) den Betrieb von seinem Vater Friedrich übernommen.Hand in Hand: 2008 hat Stefan Reinmuth (links) den Betrieb von seinem Vater Friedrich übernommen.

Von Iris Treiber Baden & Württemberg Karlsruhe „Bei mir arbeiten keine Knöpflesdrücker“, sagt Stefan Reinmuth (44 Jahre) in Karlsruhe. „Ich brauche Leute, die etwas können.“ Schließlich sei es nicht so einfach, genau den richtigen Zeitpunkt und Zustand zu erkennen, zu dem Teige und Backwaren verarbeitet, eingeschossen oder ausgebacken werden. Gutes Personal für gute Ware...


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