Hier kommt Weizen nicht in die Tüte

Gutes Team: Stephanie Himmerich und Holger Martens in der Backstube.Gutes Team: Stephanie Himmerich und Holger Martens in der Backstube.

Von Martin Blath Sachsen Leipzig Fast wäre dem Leipziger Stadtteil Connewitz eine sympathische kleine Kiezbäckerei entgangen. Denn vor der Eröffnung ihrer „Naturbackstube Connewitz“ hatten der Bäckermeister und Koch Holger Martens und die promovierte Ernährungswissenschaftlerin und Köchin Stephanie Himmerich ein Restaurant im Sinn. Zahlreiche Bewohner der „linksalternativen...


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