Niedersachsen

Für mehr Geschmack und Gesundheit

Auch Bäcker sind Kooperationspartner beim Projekt „FoodTrends“ und sind somit dem besseren Geschmack von Brötchen auf der Spur. <tbs Name="foto" Content="*un"/>Auch Bäcker sind Kooperationspartner beim Projekt „FoodTrends“ und sind somit dem besseren Geschmack von Brötchen auf der Spur.

Bremerhaven (tkl). Noch bis zum August 2007 läuft am Technologie-Transfer-Zentrum (ttz) in Bremerhaven das Projekt „FoodTrends“, durch das Lebensmittel besser schmecken und leichter bekömmlich werden sollen; zugleich sollen sie die Ansprüche an eine gesundheitsbezogene Ernährung erfüllen. Nun wurde am ttz, an dem das European Institute of Baking Technology (EIBT) zuhause ist, eine...


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