Emmer netzwerkt mit Chiasamen

Kross ausgebacken: Torben Glasstetter mit „Netzwerkbrot“.Kross ausgebacken: Torben Glasstetter mit „Netzwerkbrot“.

Von Sabine Zoller Baden & Württemberg Rastatt „Die Zeit war reif“, sagte Bäckermeister Torben Glasstetter (33) aus Rastatt, der seinen Betrieb als „Glücksfall“ bezeichnet. Sein 80 Quadratmeter großes „Backparadies“ war einst ein „Tante Emma Laden“. Weil der Betreiber aus Altersgründen den Betrieb aufgeben wollte, ergab sich für den Bäckermeister 2013 die Chance, in...


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