Das Einfache einfach nur gut machen

Familienbetrieb: Vater Karl-Wilhelm (65) und Sohn Robin (34) in der Backstube.Familienbetrieb: Vater Karl-Wilhelm (65) und Sohn Robin (34) in der Backstube.

Von Rainer Heck Nordrhein-Westfalen Herdecke Als die Bäckerei Hagenkötter vor 120 Jahren auf dem Ahlenberg bei Herdecke gegründet wurde, lagen um den Betrieb herum lediglich ein paar Bauernhöfe. Inzwischen ist die Gegend zu einem der Villenvierteln rund um die Großstadt Dortmund avanciert, dennoch hat sich bei Hagenkötter nicht viel geändert. Regionale Zutaten und das Backhaus, das...


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