Bauer und Bäcker erhalten Getreide


Seit zehn Jahren arbeiten das Backhaus Schwarz aus Gudensberg und der Biobauernhof von Stefan Itter zusammen. Das meldet die Hessische Niedersächsisch Allgemeine online. Itter baut für das Gudensberger Backhaus Biogetreide an, neben Dinkel, Weizen und Roggen jetzt auch die alte Sorte Einkorn. „Man benötigt Erfahrung und handwerkliches Geschick, um Einkorn-Mehl verarbeiten zu können“, sagt...


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