Fachthema : Moderne Öfen halten die Hitze fes...
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Moderne Öfen halten die Hitze fest

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 Ausgeklügelte Speichermassen und Luftführungen sorgen bei modernen Stikkenöfen dafür, dass der Temperaturabfall beim Beschicken selbst bei Wagen mit Brot-Verbundkästen vertretbar ist.
Ausgeklügelte Speichermassen und Luftführungen sorgen bei modernen Stikkenöfen dafür, dass der Temperaturabfall beim Beschicken selbst bei Wagen mit Brot-Verbundkästen vertretbar ist.

Von Dieter Kauffmann

Von Dieter Kauffmann Der Etagenofen wird von Bäckern immer noch als Universalofen betrachtet, in dem alle Backwaren mit einem guten, char

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