Uniferm Praxis Nachhaltig – geht auch bei Feingebäck Themen wie Gesundheitsbewusstsein und Tierwohl rücken bei Bäckereikunden auch im Blick auf das dort gebotene Sortiment immer mehr in den Mittelpunkt. von Dorothee Hoenig | Donnerstag, 06. Mai 2021
Melitta Praxis Gute Bohne, schnelle Bedienung Vollautomaten bieten bei der Kaffeezubereitung unter Pandemie-Bedingungen klare Vorteile. von Reinald Wolf | Donnerstag, 22. April 2021
Praxis Kalter Kaffee ist ein ganz heißer Tipp Corona hat auch bei Kaffee die Verbrauchererwartung verändert – darauf können Betriebe gezielt reagieren. von Reinald Wolf | Donnerstag, 22. April 2021
Archiv Service & Verkauf Zahlen mit Karte und Smartphone Was vor einem Jahr noch ein Trend war, hat sich durch Corona zunehmend etabliert. von Redaktion | Mittwoch, 07. April 2021
Shutterstock/Bnenin Mobile Terminals Flexibilität für die Außengastro Lösungen für die bargeldlose Bezahlung am Tisch – inklusive nützlicher Zusatzfunktionen. von Redaktion | Mittwoch, 07. April 2021
Pixabay Kosten EC-Karten sind günstiger Die tatsächlichen Kosten für digitale Transaktionen setzen sich aus einem prozentualen Anteil der Transaktion, einer fixen Gebühr und möglichen Extrakosten zusammen. von Redaktion | Mittwoch, 07. April 2021
Shutterstock/wavebreakmedia Umfrage Bei bargeldlos sind Bäcker spitze Laut einer Umfrage stellen Verbraucher der Branche bei digitalen Bezahlmöglichkeiten ein gutes Zeugnis aus. von Redaktion | Mittwoch, 07. April 2021
Praxis Anlagenbauer Hand in Hand mit Handwerk Bei Brötchenanlagen bestimmt der Bäcker, wie weit der Grad der Automatisierung gehen soll – und er sich von Discountern und LEH abgrenzen möchte. von Dieter Kauffmann | Donnerstag, 25. März 2021
Praxis Eintreten, wohlfühlen, wiederkommen Beim Ladenbau geht es immer um das Kreieren einer Wohlfühlatmosphäre. von Dorothee Hoenig | Freitag, 12. März 2021
Urgetreide Kompakte Körner machen lockere Brote Das Urgetreide Binkelweizen wird in Süddeutschland auf kleinen Flächen angebaut und zu Brot verarbeitet. von Dieter Kauffmann | Freitag, 05. März 2021
Praxis Alles im Fluss bei Cremekochern Cremekocher sind eine wirtschaftliche Alternative auch für spezielle Anwendungen. von Dieter Kauffmann | Mittwoch, 03. März 2021
Shutterstock Praxis Alles Sahne mit der Sahne Effiziente Technik beim Aufschlagen, Reinigen und Entkeimen. von Florentine Hübscher | Montag, 01. März 2021
Praxis Als Doppel deutlich stärker Mehr Umsatz mit Backwaren und Getränken als Kombiangebote. von Christine Speckner | Mittwoch, 17. Februar 2021
Fachthema Das Frühstück wird zum sozialen Event Die Wiedereröffung der Gastrobereiche kann auch im Lockdown geplant werden. von Dorothee Hoenig | Mittwoch, 17. Februar 2021
Fotolia/Romolo Tavani Trends & Märkte Die neue Ehrlichkeit für die Kaffeetasse Experte Dr. Steffen Schwarz erklärt, wie Corona das Bohnengeschäft ankurbelt. von Ralf Küchle | Dienstag, 16. Februar 2021
Vega Fachthema Ein Virus verändert den Ladenbau Neben den üblichen Schwankungen durch Trends wird Corona die Gestaltung dauerhaft bestimmen. von Marianne Quelle | Montag, 25. Januar 2021
Bauscher Fachthema Hingucker mit maximalem Hygienefaktor Hersteller achten beim Thema Tischkultur coronabedingt auf leichte Reinigung bei ansprechender Optik. von Dorothee Hoenig | Montag, 25. Januar 2021
Mewa/RobertinoNikolic Fachthema Alles im Namen der Hygiene Vom Spuckschutz bis zur Kaffeebestellung: Industrie und Ladenbauer haben ihre Produkte auf größtmögliche Virenfreiheit hin überarbeitet. von Dorothee Hoenig | Dienstag, 12. Januar 2021
Kauffmann Fachthema Ein sauberer Schnitt bindet Kunden Aktuelle Brotschneidemaschinen arbeiten schnell, exakt, variabel und lassen sich auf individuelle Kundenwünsche einstellen von Dorothee Hoenig | Freitag, 11. Dezember 2020
Fachthema Gut gestrichen ist so gut wie verkauft Den Wunsch von Verbrauchern nach gesunder Ernährung können Bäcker auch mit Aufstrichen erfüllen von Marianne Quelle | Freitag, 11. Dezember 2020
