Ernährungs- & Warenkunde

Wenn den Bäcker der Hafer sticht


Woher kommt wohl die Redewendung „es sticht einen der Hafer“? Kurz: Hafer enthält Dopamine, eine Stoffgruppe, die aktivitätssteigernd wirkt. Das ist aber nicht der Grund dafür, dass Hafer außer als Pferdenahrung praktisch nur noch auf dem Frühstückstisch als Müsli zum Einsatz kommt. In der Bäckerei wird Hafer oft nur als eine von vielen Zutaten für Körnerbrote oder als Dekor...


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