Reportage

Warmer Wind am Chiemsee ...

Bäcker- und Konditormeister Helmut Stumhofer weiß sehr genau was er will: Beste Qualität aus eigener handwerklicher Herstellung.


Von Werner Kräling Bäcker- und Konditormeister Helmut Stumhofer weiß sehr genau was er will: Beste Qualität aus eigener handwerklicher Herstellung. So könnte das Ziel fast aller Handwerksbäcker lauten, aber Stumhofer füllt die Devise besonders konsequent mit Leben: Die Führung eines Drei-Stufen-Sauerteiges, die traditionelle Herstellung aller Massen- und Füllungen, kein Zukauf von...


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