Ernährungs- & Warenkunde

Wann sind Lebensmittel gesund?


Bonn (rgb). Nur gesunde Lebensmittel sollen auch Gesundheitswerbung tragen, so lautet der Wunsch des EU-Ministerrates und auch eine Empfehlung des Bundesinstituts für Risikobewertung, Berlin. Doch wie bestimmt man den Gesundheitswert von Lebensmitteln, fragt der aid-Informationsdienst? Auf dem 2. Forum des Diätverbandes in Hamburg stellte Professor Dr. Helmut Erbersdobler das britische Konzept...


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