Ernährungs- & Warenkunde

Vorteilhafte Effekte sind wohl bewiesen


Seit Jahren wird am Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel-Standort Kiel geforscht, ob bzw. welche gesundheitlichen Wirkungen pro- und präbiotische Lebensmittel auf den Menschen haben. Der Leiter Prof. Dr. Schrezenmeir und Dr. de Vrese haben nun eine Sammlung von Arbeiten führender Ernährungswissenschaftler...


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