Reportage

Viele Arbeitsgänge konzentriert

Von Markus Nitz Viele Bäckereien jeder Größenordnung leiden unter chronischem Platzmangel.


Von Markus Nitz Viele Bäckereien jeder Größenordnung leiden unter chronischem Platzmangel. Immer mehr Anbieter von Backtechnik reagieren auf dieses Problem mit multifunktionalen Anlagen. Fortuna präsentierte interessierten Besuchern eine solche Anlage im Live-Einsatz in der Bäckerei Bolten in Duisburg. Das Unternehmen ist fest in der Stadt an Rhein und Ruhr verwurzelt. 1959 gründete der...


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