Schwerpunkt Ladenbau und Ladenbacköfen

Spielräume für Mehrwert und Gewinn


Viele Kollegen haben die Zeichen der Zeit erkannt. Rund 60 Prozent der Unternehmer im Bäckerhandwerk geben bei unserem ABZ-Monitor an, in absehbarer Zeit in den Ladenbau zu investieren. Jeweils 30 Prozent nehmen für Kaffeekonzepte und das Ladenbacken Geld in die Hand, wie aus unserer vierteljährlichen Online-Umfrage – mit leichten Ausschlägen nach oben oder unten – regelmäßig...


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