Snackverkauf verdrängt Kerngeschäft

Ob Bio, regional, vegetarisch/vegan oder glutenfrei: Snacks in allen Variationen – und zu jeder Tageszeit verfügbar – werden immer beliebter.Ob Bio, regional, vegetarisch/vegan oder glutenfrei: Snacks in allen Variationen – und zu jeder Tageszeit verfügbar – werden immer beliebter.

Von Wolfhard Stübig Kundenerwartungen haben sich entscheidend verändert. Breite Verbrauchergruppen erwarten mehr Individualität und Abwechslung, mehr Qualität und Atmosphäre. Unternehmen wie „dean & david“ oder „Vapiano“ mischen den Markt mit neuen Ideen wie moderner Inneneinrichtung, gesunden Produkten und emotionaler Ansprache auf. Auch die großen Handelsunternehmen wie Rewe...


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