Fachthema

Sieden mit System

Die Saison für Siedegebäcke wird zunehmend ausgeweitet.


Die Saison für Siedegebäcke wird zunehmend ausgeweitet. Gab es früher nur zur Faschings- bzw. Karnevalszeit Berliner Pfannkuchen, Krapfen, Spritzkuchen & Co., so haben sich diese zum Ganzjahresartikel entwickelt. So sind Quarkbällchen ein relativ junges Produkt, werden das ganze Jahr über verzehrt und werden auch nicht unbedingt mit „Fettgebäcken“ in Verbindung gebracht. Aber auch...


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