Schwerpunkt

Scheibe für Scheibe gleich gut schneiden

Der Service des Brotschneidens ist ein wichtiges Verkaufsargument: Kreis- und Sichelmessermaschinen schneiden Brote in kürzester Zeit bei voreinstellbarer Scheibenstärke.Der Service des Brotschneidens ist ein wichtiges Verkaufsargument: Kreis- und Sichelmessermaschinen schneiden Brote in kürzester Zeit bei voreinstellbarer Scheibenstärke.

Von Hans Stumpf Eigentlich sollte es ein Service für die Kunden sein. Der ging jedoch im ersten Anlauf schief“, beschreibt ein Bäcker aus dem Oberbayerischen seine Erfahrungen mit Brotschneidemaschinen. Vornehmlich Bauernbrotlaibe hat die Bäckerei im Brotsortiment. Starke Kruste und feuchte Krume, hoher Roggenanteil – das Brot ist gefragt. „Allerdings ließ sich das Brot frisch kaum...


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