Aus- & Weiterbildung

Rückverfolgbarkeit in der Praxis


Zahlreiche Lebensmittel- und Futtermittelskandale der letzten Jahre (z.B. Dioxin, BSE oder Nitrofen) haben zu einer großen Verunsicherung der Verbraucher geführt. Dadurch rücken Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit immer stärker ins Bewusstsein. Die EU hat reagiert und die Basisverordnung VO (EG) Nr. 178/2002 erlassen. Mit Inkrafttreten der Artikel 18 und 19 der Basisverordnung wurden...


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