Fachthema

Rationell in Form bringen

Neben dem klassischen Saugteiler, der den Teig durch Unterdruck in die Teilkammer saugt und dann mit Kolben und Messer portioniert und weiter transportiert gibt es Systeme, die mit unterschiedlichsten Methoden arbeiten.


Von Dirk Rudolf Neben dem klassischen Saugteiler, der den Teig durch Unterdruck in die Teilkammer saugt und dann mit Kolben und Messer portioniert und weiter transportiert gibt es Systeme, die mit unterschiedlichsten Methoden arbeiten. Hier gibt es Anlagen in denen nach dem Doppelspindelprinzip arbeitende Förderschnecken den Teig transportieren. Ebenfalls zu sehen ist das, bei Anlagen zur...


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