„Pizza und Salat gehen immer“

Damit machen Bäcker nichts falsch: Salate und Pizza sind bei Verbrauchern weiterhin gefragt.Damit machen Bäcker nichts falsch: Salate und Pizza sind bei Verbrauchern weiterhin gefragt.

Kaltenkirchen (hhl). „Das am meisten fotografierte Motiv ist Essen“, sagte Martin Luible, Spezialist für Veränderungen in der Gastronomie-Branche auf der Fachtagung der BKV-Nord in Kaltenkirchen. Essen sei in Mode, habe Lifestyle-Charakter: Laut einer Umfrage bezeichnen sich 40 Prozent als „Foodie“, als jemand, der gutes Essen wertschätzt. 66Prozent sehen sich als Kochenthusiasten, und...


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