Reportage

Klein – aber oho

Von Ulrike HoffmeisterSeit bald 75 Jahren besteht die Bäckerei Hennigsen in dem 750-Seelen-Ort Norderstapel.


Seit bald 75 Jahren besteht die Bäckerei Hennigsen in dem 750-Seelen-Ort Norderstapel. In einer Region, in der Urlauber genießen, dass die Zeit langsamer läuft, erleben Manuela und Sönke Henningsen das Gegenteil. Die Zeiten ändern sich schnell. Die Bäckerei muss flexibel und vielseitig sein und sich modernen Anforderungen stellen. Das gilt für die Einrichtung von Produktionsraum, Lager und...


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