Aus- & Weiterbildung

Keimgehalt im Luftschleier erhöht


Karlsruhe (biv). Seit langem streiten sich Bäckereiunternehmen und die Aufsichtsbehörden mancher Bundesländer, ob Luftschleieranlagen notwendig sind oder nicht. Inzwischen gibt es eine Untersuchung des Institut Fresenius zu diesem Thema. Erfreulicherweise haben sich die Kontrahenten in einem Verfahren vor dem Verwaltungsgericht Trier verpflichtet, das Ergebnis der Fresenius-Untersuchung zu...


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