Ernährungs- & Warenkunde

Höchstwerte festgelegt


Im Technologie-Transfer-Zentrum Bremerhaven wurde jetzt ein neues Projekt gestartet, das zum Schutz von Kaffeetrinkern beitragen soll. Unter dem Titel Mycoplex entwickeln insgesamt acht Partner aus fünf europäischen Ländern einen neuen Schnelltest zur Erkennung von Ochratoxin und Aflatoxin. Schimmelpilzgifte wie „Ochratoxin A“ und Aflatoxin gehören zu den stärksten Giften, die natürlich...


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