Habersang

Dampf heizt der Creme ein


Cremekocher mit Rückkühlung erweitern die Bandbreite in der Produktion (Kalt-Warm-Schlagen) und verhindern Keimbildung, indem der kritische Temperaturbereich schnell durchschritten wird. Dies bedeutet aber auch einen erhöhten Zeitaufwand und zusätzlichen Energieverbrauch durch den Kühlprozess. Um dies zu minimieren, verzichtet die Proveno 3G nach Herstellerangaben auf Wärmeträgermedien wie...


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