Gespür für Bio

Hat den Bio-Bogen raus: Klaus Denninger, hier mit Fachverkäuferin Roswitha Dolgner.Hat den Bio-Bogen raus: Klaus Denninger, hier mit Fachverkäuferin Roswitha Dolgner.

Von Martin Blath Klaus Denninger hat offenbar alles richtig gemacht. Der kleine Familienbetrieb des Frankfurter Bäckermeisters mit nur zwei Fachgeschäften ist bestens aufgestellt und hat sich zu einer festen Größe unter den Bio-Bäckereien in der Rhein-Main-Region entwickelt. Das klingt zunächst widersprüchlich, ist es aber nicht – denn 75 Prozent ihres Umsatzes erwirtschaftet die...


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