Fachthema

Genuss inszenieren

Der 08/15-Laden mit Brötchentheke, Tortentresen und Brotregal im Rücken der Verkäuferin ist out.


Von Silke Liebig-BraunholzDer 08/15-Laden mit Brötchentheke, Tortentresen und Brotregal im Rücken der Verkäuferin ist out. Bäcker und Konditoren, die im harten Wettbewerb bestehen wollen, setzen auf ein Angebot, das den veränderten Genuss-, Kauf- und Lebensgewohnheiten ihrer Kunden entspricht. Dies verlangt auch von den Designern der Ladengeschäfte Antworten. Das gewisse Etwas ist gefragt,...


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