Trends & Märkte

Gelebte Partnerschaft

Bäcker und Metzger kooperieren. Ein Kombi-Laden im fränkischen Bad Kissingen zeigt, dass beide Branchen davon profitieren.

Regionale Spezialitäten ergänzen das breite Sortiment, das Bäckermeister Peter Schmitt gemeinsam mit der Fleischerei im Kombi-Laden anbietet. Das Café im hinteren Bereich sorgt für längere Verweildauer.
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Regionale Spezialitäten ergänzen das breite Sortiment, das Bäckermeister Peter Schmitt gemeinsam mit der Fleischerei im Kombi-Laden anbietet. Das Café im hinteren Bereich sorgt für längere Verweildauer.
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Von Josef KleinhenzEin festes Standbein hat die Spezialitätenbäckerei Peter Schmitt GmbH seit 2002 an der Autobahn Werneck nahe Schweinfurt. Schlicht nennt sich der Kombi-Laden „BMW“. Die Abkürzung steht für Bäcker-Metzger-Werneck. Angeboten wird das gesamte Sortiment der Bäckerei auf der einen Seite und das der Metzgerei Dieter Krückel aus Stettbach (Kreis Schweinfurt) auf der...

Praxis
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