Trends & Märkte

Gelebte Partnerschaft

Bäcker und Metzger kooperieren. Ein Kombi-Laden im fränkischen Bad Kissingen zeigt, dass beide Branchen davon profitieren.

Regionale Spezialitäten ergänzen das breite Sortiment, das Bäckermeister Peter Schmitt gemeinsam mit der Fleischerei im Kombi-Laden anbietet. Das Café im hinteren Bereich sorgt für längere Verweildauer.Regionale Spezialitäten ergänzen das breite Sortiment, das Bäckermeister Peter Schmitt gemeinsam mit der Fleischerei im Kombi-Laden anbietet. Das Café im hinteren Bereich sorgt für längere Verweildauer.

Von Josef KleinhenzEin festes Standbein hat die Spezialitätenbäckerei Peter Schmitt GmbH seit 2002 an der Autobahn Werneck nahe Schweinfurt. Schlicht nennt sich der Kombi-Laden „BMW“. Die Abkürzung steht für Bäcker-Metzger-Werneck. Angeboten wird das gesamte Sortiment der Bäckerei auf der einen Seite und das der Metzgerei Dieter Krückel aus Stettbach (Kreis Schweinfurt) auf der...


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