Reportage

Fein und schonend vermahlen

Von Dieter Kauffmann Backwaren aus frisch gemahlenen Mehlen und Schroten sind ein schlagendes Verkaufsargument, vor allem bei Kunden, die auf ihre Ernährung besonderen Wert legen.


ackwaren aus frisch gemahlenen Mehlen und Schroten sind ein schlagendes Verkaufsargument, vor allem bei Kunden, die auf ihre Ernährung besonderen Wert legen. Hier kann sich der Bäcker durch das Selbstvermahlen des Getreides gut profilieren. Unterstützt wird dieses Image, wenn die Kunden die Mühle in Aktion sehen können, entweder in einem Glaskasten im Laden selbst oder durch eine Glasscheibe...


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