Aus- & Weiterbildung

Fakten zum Thema Dinkel


Die Bedeutung des Dinkels als Getreideart für die menschliche Ernährung erlebt zur Zeit eine Renaissance, die die Branchen, die in irgendeiner Art mit der Herstellung von Lebensmitteln auf Getreidebasis verbunden sind, nicht unbeachtet lassen können. Die Gründe für diese Wiederentdeckung sind überwiegend emotionaler Natur, die Wissenschaft hinkt mit ihren Erkenntnissen weit hinterher. Mit...


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