Ernährungs- & Warenkunde

Ersetzen Aromastoffe die Gewürze?

Die EU-Kommission diskutiert derzeit den Vorschlag für eine neue Verordnung über Aromen und bestimmte Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften.

Der Entwurf der neuen EU-Vorschrift für Aromen definiert Höchstwerte für Inhaltsstoffe, die in pflanzlichen Gewürzen kaum beeinflusst werden können.Der Entwurf der neuen EU-Vorschrift für Aromen definiert Höchstwerte für Inhaltsstoffe, die in pflanzlichen Gewürzen kaum beeinflusst werden können.

Bonn (kke). Die EU-Kommission diskutiert derzeit den Vorschlag für eine neue Verordnung über Aromen und bestimmte Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften. Seit November 2002 wird an der europäischen Aromenverordnung, mit der die Aromenrichtlinie 88/388/EWG abgelöst werden soll, gearbeitet. Durch die neuen Vorschriften über Zusatzstoffe, Enzyme und Aromen, die 2009 in Kraft treten sollen,...


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