Dumm wie Brot – gilt das nur für die Autoren?

Weizenbrot ist immer wieder Gegenstand von Betrachtungen ernährungsphysiologischer Art.Weizenbrot ist immer wieder Gegenstand von Betrachtungen ernährungsphysiologischer Art.

Bestseller wie die „Weizenwampe“, „Dumm wie Brot“, oder „Warum macht die Nudel dumm?“ sollen Lesern zeigen, wie schlimm der Konsum von Weizen ist. Dabei soll der Verzehr von Weizen dick machen, schneller altern lassen, für Demenz, Diabetes und zahlreiche weitere Krankheiten verantwortlich sein. Die einzige Hilfe: komplett auf Weizen – und damit auf Gluten –...


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