Ernährungs- & Warenkunde

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Es ist schon verrückt: 12 Prozent der von der CMA befragten Bürger wollen keine Ascorbinsäure in Backwaren haben. Hier sind sie prinzipiell dagegen. 29 Prozent hielten sie zwar für unbedenklich, wollten sie aber ebenfalls nicht in ihren Backwaren haben. Sobald den Befragten dann gesagt wurde, dass Ascorbinsäure die wissenschaftliche Bezeichnung für Vitamin C ist, waren die Bedenken...


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