Die besten Brötchen der Stadt

Letzter Teil: Handwerkliche Herstellung gegenüber Industrieproduktion deutlich herausstellen. Mögliche Definition?

Die handwerkliche Brötchenherstellung bietet das Höchstmaß an Qualität und Frische – lässt sich eine Definition zu ihrer Auszeichnung finden?Die handwerkliche Brötchenherstellung bietet das Höchstmaß an Qualität und Frische – lässt sich eine Definition zu ihrer Auszeichnung finden?

Von Werner KrälingIm letzten Teil unserer Serie stehen drei abschließende Fragen im Mittelpunkt: Kennen Sie den Bäcker in ihrer Stadt, der die besten Brötchen backt? Sind Sie es selbst? Kann man einen grundsätzlichen Unterschied zwischen „Handwerksbrötchen“ und „anderen“ definieren? Wenn Sie den Bäcker nicht kennen, finden Sie ihn heraus: Organisieren Sie einen Testeinkauf, am...


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