Die Bäckereifiliale als Wohlfühlzimmer

Im Gastro-Bereich wird Ambiente immer wichtiger, wie das Beispiel von Kaisers Gute Backstube zeigt.Im Gastro-Bereich wird Ambiente immer wichtiger, wie das Beispiel von Kaisers Gute Backstube zeigt.

Von Hans Stumpf Differenzierung ist das Schlagwort im harten Wettbewerb. Alleine über Produkte und Service wird es jedoch immer schwieriger. Die Kunden und Gäste sollen sich auch wohl fühlen. Das Ambiente spielt zunehmend eine Rolle. „Schauen Sie sich die Läden von Aldi Süd an“, sagt ein Brancheninsider. Denn selbst Discounter hätten es immer schwieriger, nur über den Preis zu...


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