Aus- & Weiterbildung

Detmolder Studientage


Montag, den 21. Februar 2005 1.1.Österreichische Backwarenqualität – Tradition und Herkunft 2.1.Handwerkliche und industrielle Eisherstellung 2.2.Einsatz von Fruchtfüllungen bei Feinen Backwaren 2.3.Kontinuierliches Kneten unter Druck und Vakuum 3.1.Neue Entwicklungen im Lebensmittelrecht 3.2.Aktuelle Gerichtsurteile und deren Auswirkungen 3.3.Entwurf der neuen EU-Hygiene-VO 3.4.Umsetzung...


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