Betriebsreportage

Brennnesseln erweitern das Gebäcksortiment

Frater Bonifatius zeigt die Nervenkekse, eine der Klosterspezialitäten.Frater Bonifatius zeigt die Nervenkekse, eine der Klosterspezialitäten.

„Gebacken wird bei uns seit der Klostergründung“, sagt Frater Bonifatius Holzmann. Er ist Bäckermeister und leitet die Klosterbäckerei der Abtei Plankstetten. Den Regeln des heiligen Benedikt folgend, begreifen die Mönche die Arbeit als Chance, um die Schöpfung Gottes positiv mitzugestalten. Was liegt da näher, als nach biologischen Grundsätzen zu wirtschaften? Den Menschen sollen vor...


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