Fachthema

Bio – ein stabiler Trend


Von Werner Kräling Bio verliert Umsatz“ oder „Discount sorgt für Bio-Abschwung“ waren Schlagzeilen, die man im August 2009 in der Fachpresse für Lebensmittelhersteller lesen konnte. Doch wie so oft gilt es, bloße Zahlen in Statistiken genauer zu analysieren, Tatsachen und Ursachen auf den Zahn zu fühlen. So erklärt Helmut Hübsch von der Gesellschaft für Konsumforschung...


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