Kältetechnik

Bei Energie cool bleiben

Kältetechnik hat viele Vorteile, sorgt aber auch für hohe Kosten: Solide gebaute Zellen und flexible Anlagenkonzepte senken auf Dauer die finanzielle Belastung.


Ohne den Einsatz von Kältetechnik geht es bei der Backwarenproduktion kaum noch. Dadurch kann rationeller gearbeitet und mehr Tätigkeiten in die preiswertere Tagesschicht verlegt werden. Aber auch qualitativ sind Vorteile bei den Backwaren aus der Kälte spürbar. Aber der Kälteeinsatz kostet Geld, und zwar noch mehr, je höher die Energiekosten steigen. Deshalb muss der Bäcker genau prüfen,...


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