Betriebsreportage

Auf zukunftsweisendes Misch-Konzept gesetzt

Einen Akzent von grüner Natur setzt der große künstliche Baum im Restaurant, unter dem die Gäste von Restaurant und Bäckerei sich entspannen können.Einen Akzent von grüner Natur setzt der große künstliche Baum im Restaurant, unter dem die Gäste von Restaurant und Bäckerei sich entspannen können.

Rastatt (kff.) Das Konzept des „kochenden Bäckers“, also die Verbindung des Bäckerhandwerks mit der Gastronomie hat Bäckermeister Bernhard Weyand in einem Gewerbegebiet im badischen Rastatt auf ungewöhnliche Weise verwirklicht. Seit Mai diesen Jahres betreibt seine Tochter Daniela „Dani’s Holzofen“, ein Restaurant mit Bäckerei, das ohne längere Anlaufzeit zu einem gut...


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