Fachthema

Ambiente für Frische

Worin liegen die Gemeinsamkeiten von Bäckern und Ladenbauern? Im Optimalfall sind sie beide Dienstleister rund um den geschmackvollen Genuss und ergänzen sich in jeweils umsatzfördernder Weise.


Von Reinald Wolf Worin liegen die Gemeinsamkeiten von Bäckern und Ladenbauern? Im Optimalfall sind sie beide Dienstleister rund um den geschmackvollen Genuss und ergänzen sich in jeweils umsatzfördernder Weise. Dass die Rechnung häufig aufgeht, zeigen zahlreiche ansehnliche Beispiele gelungener Ladenkonzepte. Aber auch die Tatsache, dass das Bäckerhandwerk gerade im Ladenbau verstärkt...


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