Aus- & Weiterbildung

„Fehler bei Brot und Kleingebäck“


Bonn (p). Heft 15 aus der Schriftenreihe des BMI wurde inhaltlich überarbeitet und auch optisch auf den neuesten Stand gebracht. Das neue Layout der Broschüre „Fehler bei Brot und Kleingebäck und deren Beseitigung“ passt nun perfekt zu ihrer Schwester-Ausgabe „Fehler bei Feinen Backwaren und deren Beseitigung“ (Heft Nr. 29). Detlef Reineke aus Kulmbach, vielen bereits als Co-Autor von...


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