504 auf einen Streich

Natürliche Zutaten sind gefragt – auch Bäcker können mit Clean Label beziehungsweise „Frei von ...“-Etikettierung punkten.

Der Einsatz von Convenience-Produkten bietet zwischen wenig und komplett eine Vielzahl an Möglichkeiten.

Das Konzept des ausgezeichneten „Café Müller – Treffpunkt la Horie“ funktioniert in einem Gewerbegebiet ohne Bus und Bahn.

Stuttgart (abz). Backmittel sind bei der Herstellung von Backwaren nicht mehr wegzudenken. Trotzdem werden sie oft skeptisch betrachtet und als „ungesunde Chemie“ abgelehnt. Diese Auffassung sei

Hohes C gibt es jetzt auch in Bio-Qualität. Den Auftakt machen die drei Sorten Bio Orange, Bio Rote Früchte und Bio Gelber Multi. Die für den Saft verwendeten Früchte stammen nach

Neue Verpackungen wie der Tortentray und die Partyplatte sollen gleich mehrere Bedürfnisse auf einmal abdecken, meint Spezialist Meyer Stemmle: Einteilige Genussboxen seien ideal, um süße und

Lattiz aus dem Hause FrieslandCampina Foodservice bietet zwei neue Latte macchiato-Variationen an: „Red-Velvet-Latte“ mit Rote-Beete-Sirup und daraus resultierendem pinkfarbenem Milchschaum und

Dawn Foods erweitert sein Sortiment an Sahnefonds. Zu dem bestehenden Premium-Sortiment in 30 Geschmacksrichtungen komme eine kostengünstige Alternative hinzu. Der Hersteller bietet die Fonds Basic

Hamburg (af). Der Umgang mit Resturlaubstagen war in der Vergangenheit klar: Eine Übertragung bis zum 31. März des Folgejahres war nur ausnahmsweise möglich, danach verfiel er ersatzlos. Das hat

„Wir verkaufen an Kaffeespezialitäten für die heißen Tage das Klassische: Eiskaffee, Eisschokolade, Affogato al caffé – also einen Espresso mit einer Kugel Vanilleeis – und eine