Einsparung: Optimierte Schwadengabe
Einsparung

Optimierte Schwadengabe

Archiv/ITB
Beim Einschießen sorgt die Schwadengabe für feuchte Teigoberflächen.
Beim Einschießen sorgt die Schwadengabe für feuchte Teigoberflächen.

Bei der Beschwadung verbrauchen Bäcker häufig unnötig viel Energie.

Bei der Beschwadung verbrauchen Bäcker häufig unnötig viel Energie. Stuttgart (abz). Damit die Backwaren im Ofen aufgehen, ist es erforderlich, sie

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