Mit professionellem Imbiss stark am Markt

Pötzsch

Prestigeobjekt der Bäckerei Herzog ist das Bäckereicafé in Löhrs Carré – die erste Filiale, mit der sich Jens Herzog vor zehn Jahren in der Leipziger City wagte.

Von Margitta PötzschMehr als halbiert hat sich die Zahl der sächsischen Handwerksbäckereien in den letzen 20 Jahren, obwohl die Verbraucher es kaum gespürt haben dürften, denn einen frei gewordenen Filialstandort hat schnell ein anderer besetzt.