Vorbereitungen zur Südback sind in vollem Gange

Stuttgart (les). Betont optimistisch haben sich am gestrigen Dienstagabend die Verantwortlichen der Messe Stuttgart angesichts der im Oktober geplanten Südback präsentiert. Allerdings gibt es keine 100-prozentige Sicherheit, dass der Branchentreff vom 22. bis 25. Oktober stattfinden wird, wie auf einem Pressetermin anklang. „Ich werde immer wieder gefragt, was denn passiert, wenn wir kein Gas, keinen Strom, keine Energie haben. Ja, dann muss neu bewertet werden. Aktuell steht aber alles auf Go, und ich drücke uns und Ihnen die Daumen, dass alles wie geplant stattfinden kann“, so der Geschäftsführer der Messe Stuttgart, Steffen Lohnert.

An Besucherprognosen hatte sich keiner der Verantwortlichen gewagt. Einige Zahlen stehen aber schon fest. Im Vergleich zur Südback 2019 wird die diesjährige Ausgabe mit einer Ausstellungsfläche von 56 600 m² eine um 10 000 m² kleinere Fläche belegen. Statt sechs Hallen wird es fünf geben, auf die sich rund 550 Aussteller (statt mehr als 700 im Jahr 2019) präsentieren werden. Einige größere, aber auch kleinere Hersteller hätten ihre Teilnahme abgesagt, dafür seien neue hinzugekommen, hieß es vom Projektmanagement der Messe.

Mit einer geringeren Teilnehmerzahl hätten die Verantwortlichen nach zwei Jahren Pause aber ohnehin gerechnet.

Nachhaltigkeit und Regionalität sind nach Meinung Stefan Körbers, Hauptgeschäftsführer der Landesinnungsverbände Württemberg, Baden, Hessen und Südwest, die großen Trends für die Branche. Das Thema Nachhaltigkeit will auch die Bäko auf der Südback mit ihrem Angebot in der Paul Horn Halle (Halle 10) abdecken. Dort werde es unter anderem um vegane Produkte, Hanfnusspräparate und Kaffee gehen.