Lebensmittelüberwachung: Desinfektionsmittel ...
Lebensmittelüberwachung

Desinfektionsmittel verunreinigen Schlagsahne

Archiv/Hoffmeister
Wird die Sahneaufschlagmaschine nicht regelmäßig nachgespült, können Desinfektionsmittel in der Sahne landen.
Wird die Sahneaufschlagmaschine nicht regelmäßig nachgespült, können Desinfektionsmittel in der Sahne landen.

Kontrollbehörden bemängeln in vielen Fällen fehlendes Nachspülen – und fehlende Eigenkontrollen auf Rückstände.

Berlin (abz). Im Jahr 2019 sind  Sahneaufschlagmaschinen in insgesamt 1818 Betrieben kontrolliert worden. Dies waren überwiegend Eisdielen,

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