Interview: "Die Verbraucherausgaben für Bio-B...
Interview

"Die Verbraucherausgaben für Bio-Back- und -Brotwaren sind gesunken"

BMEL/Photothek
Gibt sich als Bäckerfreund: Ernährungsminister Cem Özdemir wirbt dafür, die Brezel als immaterielles Kulturerbe anzuerkennen.
Gibt sich als Bäckerfreund: Ernährungsminister Cem Özdemir wirbt dafür, die Brezel als immaterielles Kulturerbe anzuerkennen.

Eine Sprecherin des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft nimmt zur Entwicklung des Bio-Trends, dessen Förderung und zum Thema Regionalität Stellung.

Neigt sich der Bio-Trend seinem Ende entgegen? Überspitzt formuliert ist das die Ableitung aus zahlreichen Umfragen, wonach die Umsatzverluste

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